發酵罐工作過程中重要參數的控制要點

作者：發布時間：2020-06-09 15:27:10點擊：2976

一，壓力控制:發酵罐保持正壓可防止罐壓力為零時菌染，并可增加培養液中氧溶解度，有利于菌的生長合成。壓力控制發酵罐和配管在發酵過程中需要一定的壓力控制。發酵培養期間的罐內壓力基本固定。

發酵罐

二，pH控制:pH值是發酵過程中各種生物化學反應的酸堿性的綜合反映。pH補正形式有流加，滴加2種，pH控制和補正系統主要由顆粒泵（或其他輸送系統）和重量測量系統構成。

三，空氣流量，攪拌轉速控制:空氣流量作用:空氣是向好氧菌提供氧氣的重要來源。攪拌速度作用:提高攪拌速度會增加氧溶解速度。在空氣流量，攪拌速度控制發酵過程中，發酵罐的壓力一般是一定的，制約溶解氧濃度的因素有2個，即空氣流量和攪拌速度。

發酵罐

四，罐裝溫度控制:罐裝溫度影響發酵過程中酶反應的速度及培養液中氧溶解度，其與菌體生長，抗生素合成及溶氧關系密切。罐裝溫度控制主要包括加熱和冷卻控制。熱量由過程計算，冷卻量是指加熱或滅菌后在指定冷卻時間內所需的冷卻量。罐的溫度控制裝置由加熱器和冷卻水的電磁閥構成，發酵罐內的溫度低于某一設定值時，加熱器會自動通電，可以控制發酵罐的溫度。

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